Perníčkové muffiny

Tenhle recept mi přišel jen tak z nenadání sám do hlavy jako slátanina těch předešlých pokusů a usoudila jsem, že to není tak špatnej nápad. Před týdnem, jsem koupila datle a furt si říkala, co s nima budu dělat. Nejdřív se mi do pečení moc nechtělo. V obchodech tady teď není k sehnání mouka už pár týdnů, a tak si říkám, že prostě nesmím takhle šeredit s jídlem na pokusy. Připadám si jak z filmů o komouších, když stojím frontu před krámem na něco, co vlastně v obchodě není. Jony, ale miluje buchty a škemral už pár dní, že má chuť na něco sladkého a že bych mohla něco upíct. No co bych pro něj neudělala žejo..

INGREDIENCE (aneb co dům dal)

TĚSTO

  • 2 hrnky na jemno rozemletých vloček
  • 2 vejce (bílek při jaterní dietě)
  • 1 bílý nízkotučný jogurt
  • Mléko
  • Datle (myslím, že to bylo 200g = podle oka)
  • Rostlinný olej (nedoporučuju kokosový, chce to spíš tekutý)
  • Vanilkový extrakt
  • Perníčkové koření
  • Sodu nebo prášek do pečení

KRÉM A ZDOBENÍ

  • Vanilkový nízkotučný jogurt
  • Nízkotučný neochucený sýr (můžeš zaměnit s tvarohem-tady tvaroh nevedou)
  • Vanilkový extrakt
  • Kokosový cukr
  • Hořká čokoláda 70% (nebo čokoládové kapky na zdobení-taky vysokoprocentní)

POSTUP:

Základ u každého pečení je předehrát si troubu přeci. Takže ji nastavíme na 180°C. Vymažeme si olejem a moukou z vloček formu, nebo použijeme košíčky na muffiny (mysli na přírodu). Vezmeme si mísu a mixér. Nejdřív si vyšleháme vejce. Později přidáme datle, který jsou potřeba namixovat pořádně, aby nebyli vidět ve směsi kousky. Potom přimícháme jogurt, vanilkový extrakt, asi 2 lžíce tekutého oleje, koření, tak lžičku a půl a najemno nadrcené vločky. Všechno pořádně vmícháme. V tuhle chvíli těsto bude vážně tuhé, takže postupně přimícháváme mléko, dokud těsto nebude mít konzistenci hustšího těsta na palačinky. Až úplně nakonec opatrně a pomalu zamícháme lžičku a půl prášku na pečení. Naplníme formu a pečeme tak 15 min. Podle trouby.

Mezitím si připravíme krém. Celý sýr pořádně rozmíchám v míse a přidám k němu asi 3-4 velké lžíce jogurtu, ale opatrně, aby krém nebyl až moc řídký. Pořádně spolu vyšlehám a přidám lžičku vanilkového extraktu a dvě velké lžíce cukru. Potom dám tak na půl hodiny do lednice.

Když jsou muffiny upečené a vychladlé, vezmeme si zdobící sáček a ozdobíme krémem. Navrch dámE čokoládové kapky, nebo můžeme nastrouhat čokoládové hoblinky. Hotové muffiny dam do lednice. Krém přes noc hezky ztuhne a máš připravenou skvělou snídani.

-DOBROU CHUŤ-

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s