RECEPT: QUINOA SALÁT S RESTOVANOU ZELENINOU

Dřív jsem saláty nenáviděla. Nemusím totiž dresinky. Bála jsem se ochutnávat nové chutě a zakládala si na svých českých klasikách, který jsem ráda opakovala. Jenže to se s jaterní dietou změnilo a teď si říkám… Proč jsem byla tak blbá? Teď mám náladu všechno dohnat. A navíc. V salátech je miliarda různých chutí, který si můžeš užít. Jsou zdavý. A nakonec je to prostě rychlovka.

Na quinoa salát jsem si dělala zálusk už párkrát, ale vždycky to odložila s tím, že jistota je jistota.

Já vážně nevím co se děje, ale chutě, který jsem měla dřív, se obratem změnily. Až na sladký. Proto pořád něco peču. A ne dva v jednom nejsem.

Kombinací salátů z quinoi je veliká řada. Já zrovna měla doma batátu a brokolici, který už potřebovaly sníst. Ale můžeš dát klidně i jinou zeleninu, dle chuti. Třeba cuketu, papriku atd…

Ale dost toho okecávání. Jdeme na to!

INGREDIENCE:

(Na čtyři porce)

  • 1/2  středně velké batáty
  • 1 celá brokolice
  • Quinoa (použila jsem ¼ 300g sáčku cca)
  •  1 lžíce Olivový olej
  •  1 Citrón
  • 2 lžičky datlového sirupu (jde použít i med, kokosový cukr, a nebo jiný ovocný sirup)
  • Koriandr (čerstvý)
  • Sůl
  • 1 mozzarela
  • rukola
  • Pokud chceš, aby byl salát bohatý více na bílkoviny, můžeme je doplnit přidáním cizrny

POSTUP:

Troubu jsem si předehřála na 160°C. Nakrájela batátu a brokolici na menší kousky asi 1-2 cm velké. Lehce osolila a vložila do trouby na 15-20 min. Asi v polovině pečení je potřeba přidat cizrnu a promíchat zeleninu. Mezitím si uvaříme quinou, kterou vaříme ve vodě asi 6 min. Na zálivku je potřeba vymačkat celý citrón, přidal olivový olej, sůl a datlový sirup. Nakonec zálivku dobře promíchat. Uvařenou quinou dám do velké mísy. Do mísy přidám orestovanou zeleninu a zaleju zálivkou. Nasekám čerstvý koriandr, který přidám do salátu. Všechno pečlivě promíchám. Při servírování ozdobím na malé kousky nakrájenou mozzarelou a rukolou.

Jednoduchý, rychlý, zdravý a hlavně ta chuť! Mňam.

-Bon appetit!-

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s