RECEPT: Zeleninový salát s treskou pečenou na bylinkách.

Tohle jídlo mě osobně hrozně moc baví. A to jak připravovat, tak i hlavně jíst samozřejmě. Jsem docela gurmán a jaterní dieta je taková jakási hra. Jde v ní o to, abys za každou cenu docílil toho, aby jídlo nebylo jen obživa, ale gurmánský zážitek i bez spousty koření, dochucovadel. A víš co? Nakonec zjistíš, že míň je někdy víc.

Navíc jaro je v plném proudu a s tím přichází i chuť spíš na lehčí a někdy i studená jídla. Tohle jídlo je jedna velká bomba plná různých chutí a vitamínů, které jsou na jaře taky potřeba.

Jdeme na to!

INGREDIENCE:

  • Ledový salát
  • Paprika
  • Avokádo
  • citrón
  • Treska
  • Mozzarella
  • Žitný chléb
  • Lněné semínko
  • Dýňové semínko
  • Bylinky (já měla italskou sušenou směs ve, které je oregano, bazalka, červená paprika, majoránka, tymián, rozmarýn, šalvěj a pažitka)
  • Citronová tráva
  • Sůl
  • Olivový olej

POSTUP:

Na salát si vezmeme pořádně omytou papriku a ledový salát. Zeleninu pokrájíme na hrubo a smícháme v míse. Přikápneme trochu olivového oleje. Přidáme trochu soli a já jsem k tomu na jemno nastříhala usušenou citronovou trávu. Salát vložíme do lednice uležet.

Rozehřejeme troubu na 180°C. Tresku si naložíme do směsi bylinek, zase jsem na jemno nastříhala do směsi trochu citronové trávy. Nakonec trochu osolíme. (Můžeš ji naložit i pár hodin předem, aby chytla lepší vůni). Vložím do trouby. Nepřidávám žádný olej! Ryba v sobě drží spoustu vody a udělá se ve vlastní šťávě. Můžeme průběžně puštěnu vodou podlévat. Pokud ryba nepustí žádnou vodu, podlij ji horkou vodou ale opatrně, aby se ryba nerozsypala. Pekla jsem ji asi 15-20 min.

Mezitím si připravíme zbytek ingrediencí, které se budou servírovat k salátu a rybě.

Vezmu čtvrt hrsti dýňových i lněných semínek a hodím je na pánvičku na nižší stupeň teploty a jemně je opražím. BEZ OLEJE! Opatrně, protože pokud se lněná semínka přepraží, začnou prskat jako popkorn. Stačí tak dvě minutky.

Nesmí chybět avokádový dip. Avokádo si vyloupnu a zbavím se pecky. Rozmačkám ho. Do rozmačkané směsi vymačkám šťávu z půlky citrónu. A nakonec přidám trošičku soli. Vše smíchám dokupy.

Teď už chybí jen žitný chlebík, který jsem opražila na sucho v grilu.

Servírovala jsem takto.

 Sálátu dost. Na rybu přišla nakrájená mozzarella. K tomu avokádový dip a chlebík. Salát a dip jsem posypala opraženýma semínkama a VOALA chuťová exploze může začít.

-DOBROU CHUŤ-

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s